閑適句会

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半田素麺、冷やし中華風



兼題は「麨(はったい)」「ナイター」

実は、麨を食べたことがありません

皆の話しを聞くと、実にぜいたくなおやつのようです


以下、閑適版「麨」の説明


【麨】(三夏) おちらし・麦こがし・はったいこ

新麦をカワラ(焙烙のこと)で炒って、石臼で粉にしたもの。

麨に砂糖(ないときはサッカリンかズルチン)をまぜて、おやつに食べるのが子どもにとって楽しみだった。

粉状で食べるほか、湯で練ったものも、香りがたって美味。

会話例「おちらしはねようか」(麨粉を匙ですくって食べようか)。

「かつおぶし」は麨と水飴を練って固めた干菓子。
by tababa-yama | 2013-07-14 21:14 | 俳句