閑適句会

兼題は「寒卵」「水仙」

割り入れた黄身の背比べ寒卵(彩)


朝ごはんに、寒の餅
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寒中に搗く四角い餅を、海南のウチでは白い餅のほか、ヨモギ、小豆、砂糖を入れた4種類を作ります

砂糖餅は、ちょっと珍しいでしょうか

★ 砂糖餅の分量

・もち米 2升

・白砂糖 960g
・塩 大さじ1.6
・生姜搾り汁 160cc
・黒胡麻 50g

だいたい餅になった頃合いに、調味料を入れて、もう一息搗きます

(餅搗き機なら、8分→調味料入れて5分)

他所の人に「東南アジアの食べものみたい」と言われたことのある味です
by tababa-yama | 2015-01-25 15:01 | 俳句